En el año 2012 sale al mercado el txakoli Flysch elaborado en la bodega Gorosti por la familia Etxabe-Etxaniz.

Juan Mª Etxabe es la cuarta generación de elaboradores de txakolí . Sus antepasados además de elaborar txakolí, fueron fabricantes de barricas.

En el caserío Gorosti del barrio de San Miguel de Zumaia, existen cepas de hasta 100 años de antigüedad y con las uvas asentadas en sus parcelas, se elaboraba el txakolí para consumo familiar.

En el año 2008 Juan Mª Etxabe, se traslada al barrio Elorriaga de la localidad de Itziar-Deba, colindante con Zumaia y planta las primeras cepas en ese entorno del Geoparque natural del Flysch, de donde proviene el nombre de su txakolí, y entra a formar parte de viticultores de la D.O. “Getariako Txakolina”.

En el año 2011 recoge su primera cosecha y funda la bodega GOROSTI en reconocimiento a sus orígenes.